All Posts By

floorsgroenehoekje

    De lekkerste vegan enchiladas

    27 juli 2020
    vegan enchiladas recept

    WAARSCHUWING: als je deze vegan enchiladas eenmaal hebt geproefd, staan ze voortaan wekelijks op het menu. Zó lekker zijn ze! Echt waar. Oké, ik heb je gewaarschuwd. Verder lezen is op eigen risico. 😉

    Van deze Mexicaanse favoriet wordt hier met regelmaat gesmuld. Mét gehakt, mét kip, mét kaas, mét crème fraîche – maar dan 100% veganistisch. What a time to be alive! Gebrek aan opties is dus echt geen reden meer om niet vaker plantaardig te eten.

    Wat mij betreft zijn bijna alle vlees- en zuivelvervangers voor herhaling vatbaar, maar ik moet zeggen dat veganistische kaas toch wel een dingetje blijft. Alleen op tosti’s, (sommige) pizza’s en enchiladas vind ik het tot nu toe echt lekker en op echte kaas lijken. De ene kaas is natuurlijk de andere ook niet, dus ik heb best wat geëxperimenteerd met verschillende merken, soorten en gerechten. Dit is wat mij betreft de winning combo! Dus wil je ook eens kennismaken met plantaardige kaas (ieeeh, eng!), dan kan ik je echt aanraden om deze enchiladas eens te maken.

    Continue Reading

  • peistamppot

    Rebels preistamppotje met sticky tofu

    Stamppot: wat we eten in de winter als de aardappels op moeten en de boerenkool in de aanbieding is. Of toch niet? Dit rebelse stamppotje is dubbel dwars: hij is en in hartje juli geboren,…

    20 juli 2020
  • auberginerolletjes

    Vegan borrelhapje: auberginerolletjes

    Wie mij goed kent, weet dat ik gek ben op aubergine. Vooral gegrilde aubergine vliegt erdoorheen hier. Op crackers of brood met hummus of vegan roomkaas, op de pizza, door de pastasalade… En lucky…

    4 juli 2020
  • inhoud groentenabonnement

    10 voordelen van een groenteabonnement!

    De ontdekking van de eeuw: een groenteabonnement! Via mijn schoonzus ben ik terechtgekomen op de website van Van het Land, een Brabants biologisch tuinbouwbedrijf. Hier kun je een abonnement afsluiten om wekelijks groente, aardappelen…

    19 juni 2020
  • Alles over plantaardige omega 3: algenolie!

    Toen ik besloot om veganistisch te gaan eten, ben ik me meteen gaan verdiepen in voedingssupplementen. Dat je vitamine B12 moest bijslikken wist ik, maar hoe vang je omega 3 dan op, als je…

    14 juni 2020
  • vegan misosoep

    Misosoep met noedels en paksoi

    Yeah baby, het is er eindelijk van gekomen! Sinds ik bij Noo.Me, een superleuk klein Aziatisch restaurantje in Rotterdam, een hele hele hele lekkere goed gevulde noedelsoep had met verdacht echt lijkende vegan garnalen…

    30 mei 2020
  • flammkuchen

    Vegan flammkuchen met courgette en pesto

    Vegan flammkuchen = crispy, creamy goodness. Knapperige bodem, romige crème fraîche, verse groentjes en een dotje pesto hier en daar. Niks meer aan doen! Deze flammkuchen had eigenlijk een pizza moeten zijn, maar toen…

    21 mei 2020
  • vegan bonbons

    Vegan dadelbonbons

    Wat een liefies, hè? Als je op zoek bent naar een lekker, makkelijk, goedkoop receptje om iets plantaardigs bij de thee te kunnen serveren, zoek dan niet verder! Deze vegan bonbons van dadels en…

    15 mei 2020
  • tweedehands

    Tweedehands kopen: mijn leukste vondsten

    Zo, na al dat verbouwen en verhuizen is het de hoogste tijd om mijn blog weer even af te stoffen met wat nieuwe content. Het ontwerp van vandaag: tweedehands vondsten! Ik zal maar meteen met…

    8 mei 2020
  • kikkererwtenborrelnootjes

    Provençaalse kikkererwten

    Het perfecte recept voor gezonde (en veel lekkerdere) borrelnootjes, soepbolletjes of croutons door je salade: deze supercrunchy Provençaalse kikkererwten. Ik weet het, ik heb al een ander recept voor crunchy kikkererwten op mijn blog…

    17 april 2020