comfort food

Vorig jaar met kerst maakte ik een heerlijk recept met paddenstoelen, pistachenoten en rozemarijn. Zo lekker! En prima inspiratie voor de vulling van deze hartige taart. Door die combinatie van ingrediënten associeer ik ‘m…

Dit is er weer eentje uit de oude doos: zuurkoolschotel zoals ik ‘m als kind zo vaak gehad heb. Maar dan – je ziet het al aankomen – met een vegan twist. Ik heb…

Het niet-zo-geheime ingrediënt van mijn favoriete vegan chili is ananas, een trucje van mijn vader. Een lekker zoetige tegenhanger van de spicy chili, en met een flinke kwak yoghurt of crème fraîche erbij maakt…

Instant herfstmood gegarandeerd met dit gevulde pompoen recept met kruidige quinoa! Voor de vulling heb ik me laten inspireren door een hele lekkere Marokkaanse couscoussalade van de Albert Heijn die al jarenlang regelmatig op…

Vandaag zijn we – Jasper en ik, twee milkshakemonsters – aan het experimenteren geslagen. Ik heb namelijk al wekenlang onwijs veel zin in een koude romige milkshake van de friettent, in zo’n papieren bekertje…

Deze gebakken knoflookspaghetti met gepaneerde aubergine is een blijvertje! Het idee voor dit gerecht kwam van moeders, omdat ik geen idee had wat ik met de enorme hoeveelheid basilicum in het groentepakket van vorige week…

WAARSCHUWING: als je deze vegan enchiladas eenmaal hebt geproefd, staan ze voortaan wekelijks op het menu. Zó lekker zijn ze! Echt waar. Oké, ik heb je gewaarschuwd. Verder lezen is op eigen risico. 😉…

Yeah baby, het is er eindelijk van gekomen! Sinds ik bij Noo.Me, een superleuk klein Aziatisch restaurantje in Rotterdam, een hele hele hele lekkere goed gevulde noedelsoep had met verdacht echt lijkende vegan garnalen…

Vegan flammkuchen = crispy, creamy goodness. Knapperige bodem, romige crème fraîche, verse groentjes en een dotje pesto hier en daar. Niks meer aan doen! Deze flammkuchen had eigenlijk een pizza moeten zijn, maar toen…