Browsing Tag

gezond

    Vegan chili sin carne met ananas

    19 oktober 2020
    chili sin carne

    Het niet-zo-geheime ingrediënt van mijn favoriete vegan chili is ananas, een trucje van mijn vader. Een lekker zoetige tegenhanger van de spicy chili, en met een flinke kwak yoghurt of crème fraîche erbij maakt die pit geen schijn van kans meer. Grappig verhaal: Jasper lust dus echt zo goed als alles, behalve ‘rare tropische vruchten enzo’ (lees: ananas). Tot hij bij zijn toen nog nieuwe schoonvader op bezoek ineens een bord chili voorgeschoteld kreeg, met – jawel hoor – ananas erin. Zeg dan maar eens nee, hè. Gelukkig vond hij het hartstikke lekker (of durft hij zijn schoonvader nog steeds niet boos te maken) en mag ik tegenwoordig ook gewoon met ananas koken. Ik krijg wel altijd een verongelijkte frons als hij een leeg blikje ananas op het aanrecht ziet staan, maar uiteindelijk zit hij net zo lekker te smikkelen als de kok.

    Continue Reading

  • gevulde pompoen

    Gevulde pompoen met quinoa

    Instant herfstmood gegarandeerd met dit gevulde pompoen recept met kruidige quinoa! Voor de vulling heb ik me laten inspireren door een hele lekkere Marokkaanse couscoussalade van de Albert Heijn die al jarenlang regelmatig op…

    12 oktober 2020
  • vegan soep

    Pittige paprikasoep met tomaat

    In ons groentepakket van deze week: een shitload aan paprika’s en tomaten. En ik had net zin in om een nieuw soepje te bedenken! Komt dat even goed uit. Het is een eenvoudige pittige…

    2 oktober 2020
  • vegan loempia's

    Vrolijke vegan springrolls

    Leuk zijn ze hè? Deze kleurige vegan springrolls maakte ik om het eerste jubileum van Floors groene hoekje te vieren! Vandaag is het namelijk precies één jaar geleden dat ik mijn eerste blog publiceerde,…

    23 augustus 2020
  • inhoud groentenabonnement

    10 voordelen van een groenteabonnement!

    De ontdekking van de eeuw: een groenteabonnement! Via mijn schoonzus ben ik terechtgekomen op de website van Van het Land, een Brabants biologisch tuinbouwbedrijf. Hier kun je een abonnement afsluiten om wekelijks groente, aardappelen…

    19 juni 2020
  • kikkererwtenborrelnootjes

    Provençaalse kikkererwten

    Het perfecte recept voor gezonde (en veel lekkerdere) borrelnootjes, soepbolletjes of croutons door je salade: deze supercrunchy Provençaalse kikkererwten. Ik weet het, ik heb al een ander recept voor crunchy kikkererwten op mijn blog…

    17 april 2020
  • pompoencurry

    Snelle pompoencurry met spinazie en kikkererwten

    Vandaag was een mooie dag! Ik heb namelijk naast dit heerlijke pompoencurry recept nog een ander recept ontdekt dat heeeeeel goed in de smaak viel. Voor wie mijn Instagram-pagina in de gaten houdt is…

    20 maart 2020
  • vegan burrito bowl

    Burrito bowl met jackfruit en zoete aardappel

    Hmmm, ik zie de foto’s en ik heb er meteen weer zin in. Wat was deze vegan burrito bowl toch lekker! Wist je dat je elke dag alle kleuren van de regenboog zou moeten…

    29 januari 2020
  • Vegan quiche met tofu

    Vegan quiche met tofu

    Hell yeah, quiche is back on the menu! Ik heb sinds ik veganist ben geen quiche meer gegeten (afgezien van een poging met kikkererwtenmeel die ik niet zo geslaagd vond), want hoe dan? Kan…

    3 januari 2020
  • jachtschotel

    Vegan jachtschotel met pompoen

    In deze koude decembermaand mag een goede verwarmende ovenschotel  niet ontbreken op Floors groene hoekje! How about… een vegan variant op jachtschotel? Weet je dat ik precies ditzelfde gerecht een paar weken terug al…

    10 december 2019