Yeah baby, het is er eindelijk van gekomen! Sinds ik bij Noo.Me, een superleuk klein Aziatisch restaurantje in Rotterdam, een hele hele hele lekkere goed gevulde noedelsoep had met verdacht echt lijkende vegan garnalen (maar wel echt vegan, ze kwamen het nog een keer benadrukken voor de zekerheid), staat het al op mijn lijstje om zoiets zelf ook te proberen. Zonder de garnalen dan, want dat is me iets te ambitieus. Inmiddels zijn we alweer twee jaar verder voordat het er eindelijk eens van gekomen is… maar het resultaat is wat telt, toch? Deze vegan misosoep met noedels is minstens zo lekker als ‘ie eruitziet, dus op naar de winkel en maken maar!
Misosoep met noedels en paksoi
30 mei 2020
