Browsing Tag

hoofdgerecht

    Misosoep met noedels en paksoi

    30 mei 2020
    vegan misosoep

    Yeah baby, het is er eindelijk van gekomen! Sinds ik bij Noo.Me, een superleuk klein Aziatisch restaurantje in Rotterdam, een hele hele hele lekkere goed gevulde noedelsoep had met verdacht echt lijkende vegan garnalen (maar wel echt vegan, ze kwamen het nog een keer benadrukken voor de zekerheid), staat het al op mijn lijstje om zoiets zelf ook te proberen. Zonder de garnalen dan, want dat is me iets te ambitieus. Inmiddels zijn we alweer twee jaar verder voordat het er eindelijk eens van gekomen is… maar het resultaat is wat telt, toch? Deze vegan misosoep met noedels is minstens zo lekker als ‘ie eruitziet, dus op naar de winkel en maken maar!

    Continue Reading

  • flammkuchen

    Vegan flammkuchen met courgette en pesto

    Vegan flammkuchen = crispy, creamy goodness. Knapperige bodem, romige crème fraîche, verse groentjes en een dotje pesto hier en daar. Niks meer aan doen! Deze flammkuchen had eigenlijk een pizza moeten zijn, maar toen…

    21 mei 2020
  • kerrieschotel

    Kerrieschotel met vegan gehaktballetjes

    Ik ga vandaag een heel bijzonder recept met jullie delen! En dan bedoel ik bijzonder op twee manieren. Nummer 1: wanneer heb je voor het laatst banaan, ui en pinda’s op één bord gegeten?…

    6 april 2020
  • pastasalade

    Pastasalade met pestodressing

    Het is heerlijk weer buiten + we moeten allemaal binnen blijven = vanavond voor de tweede keer barbecueën in maart! En om mezelf niet helemaal vol te eten aan stokbroodjes en sausjes en burgertjes…

    27 maart 2020
  • pompoencurry

    Snelle pompoencurry met spinazie en kikkererwten

    Vandaag was een mooie dag! Ik heb namelijk naast dit heerlijke pompoencurry recept nog een ander recept ontdekt dat heeeeeel goed in de smaak viel. Voor wie mijn Instagram-pagina in de gaten houdt is…

    20 maart 2020
  • vegan braadworst

    Broodje vegan worst met zuurkool

    Oh my, hier heb ik lang op gewacht: broodje vegan worst. In de supermarkt word je doodgegooid met plantaardige burgers, maar worstjes, ho maar. Dat leek toch een te grote uitdaging. Maar daar komt…

    6 maart 2020
  • Indiase linzencurry

    Indiase linzencurry

    Kruidig, hartig, vullend, fris… Indiase linzencurry heeft voor mij een torenhoog comfort-food-gehalte. Een recept voor linzencurry plaatsen stond al eeuwen op mijn lijstje, en *high five* het is er eindelijk van gekomen. Dit gerecht…

    25 februari 2020
  • vegan burrito bowl

    Burrito bowl met jackfruit en zoete aardappel

    Hmmm, ik zie de foto’s en ik heb er meteen weer zin in. Wat was deze vegan burrito bowl toch lekker! Wist je dat je elke dag alle kleuren van de regenboog zou moeten…

    29 januari 2020
  • vegan ovenschotel

    Nostalgisch ovenschoteltje met ‘kip’

    Met dit heerlijke gerechtje heb ik twee hongerige buikjes heel gelukkig gemaakt. Twee keer zelfs – de eerste keer om het recept te testen, en de tweede keer met daglicht voor de foto’s. Want…

    14 januari 2020
  • Vegan quiche met tofu

    Vegan quiche met tofu

    Hell yeah, quiche is back on the menu! Ik heb sinds ik veganist ben geen quiche meer gegeten (afgezien van een poging met kikkererwtenmeel die ik niet zo geslaagd vond), want hoe dan? Kan…

    3 januari 2020